Небольшой поселок Саук-Дере в соседнем Крымском районе известен прежде всего в кругу почитателей вина. Причиной этому стал одноименный винзавод, который с 1930 года выпускает высококлассные вина а также имеет крупнейшую в России энотеку, где хранятся редчайшие экземпляры отечественных вин и коньяков. Скажем сразу, что организованных автобусных экскурсий в Саук-Дере нет. Добираться лучше всего на собственном автомобиле. Таким образом, поездку можно совместить с посещением Серебряных источников Неберджая (Святая ручка) или даже станицы Шапсугской. Экскурсии проводят только в будние дни для групп из любого количества посетителей. Записаться на экскурсии можно по телефонам на официальном сайте АФ "Саук-Дере".

Сам завод найти не составляет труда - он находится на центральной улице поселка. Первое впечатление двояко - с одной стороны ощущается трепет от прикосновения к легенде, с другой - грустно, что предприятие с богатой историей было подвержено рейдерским захватам и процедуре банкротства. Следы этого видны и по сей день. Тем не менее, богатейшая винотека полностью сохранена, винзавод сегодня восстанавливает собственные виноградники, установлено новое оборудование, у завода новый собственник, который намерен сохранить марку и принципы виноделия.

Путешествие по подземельям начинается с небольшого экскурса в историю предприятия, после чего можно будет посмотреть на винотеку, однако пройти туда не получится - коллекция принадлежит государству и надежно защищена железными воротами. Здесь хранятся более 80000 бутылок с винами и коньяками, некоторые из них сохранились только здесь. Затем можно будет увидеть огромные деревянные бочки, эмалированные емкости, в тоннеле установлен старый виноградный пресс - такими раньше пользовались для получения сока. На глубине около 20 метров держится постоянная температура 12-14 градусов и высокая влажность 56-78%, однако находиться в пещерах комфортно и дышится легко. После экскурсии гостей проводят в дегустационный зал с завораживающим видом на предгорье Кавказа.

Понравившееся вино можно будет купить здесь же - в фирменном магазине при заводе. Кроме молодого вина стоит попробовать выдержанные сухие вина урожая 1990-х годов. Стоит отметить, что вина вина Саук-Дере производятся из собственного винограда и виноматериала местных агрофирм, находящихся не далее 70 км от предприятия. Игристые вина под маркой "Саук-Дере" в настоящее время разливает винзавод в Мыскахо, но на заводе планируется восстановить собственное производство шампанского.